Café | Sarchimor orgánico

Café | Sarchimor orgánico

Sarchimor, esta variedad proviene de un cruce entre dos variedades: Villa Sarchi (de la familia del café bourbon), y el Híbrido de Timor. Se le llamó Villa Sarchi porque fue extraída de cafetales ubicados en la localidad de Villa Sarchí en Costa Rica a mediados del siglo XX. Por otro lado, el Hibrido de Timor es una variedad que se ha utilizado para mejorar la resistencia a la Roya.

Se combinaron los nombres de Villa Sarchí + Híbrido de Timor para llamarle finalmente Sarchimor. Esta variedad se ha vuelto popular en muchas fincas del continente Americano y del sub continente Indio por su excelente taza, productividad y tolerancia a algunas plagas.

En Finca Chiripa, dentro del complejo de Cafetales Hamburgo, la variedad Sarchimor se cultiva de manera orgánica para la preservación de los suelos y la sostenibilidad del cafetal.